山中酒店

待望の入荷です。
今期の半年寝かせは昨年以上の華やかな香りと芋の甘味がうまくバランスが取れています。

古澤醸造より今年2月に出した『yaezakuraワイン酵母仕込み』の基に成ったものが
山中酒店が単独で『世垂れ日南大堂津』『半年寝かせ日南大堂津』です。

ワイン酵母とハマこまちの組み合わせは
　flamingoorangeとはひと味違った柑橘の香りと芋の甘味を楽しめます。

古澤醸造のまだ正規の販売が出来るほどの量が出来ないのと
製造芋の『浜こまち』の個性を知っていくためにあえて！
山中酒店で僕の大好きな世垂れとして試験的に販売をさせて頂いてます。

4期目となる『浜こまち』の芋焼酎の半年寝かせは芋の香りと甘みがしっかり感じられます。