山中酒店

梅酒が流行る数年前から地酒で梅酒を造っていただける蔵元を探しておりました。
2000年頃に奈良の梅乃宿酒造さんと御縁を持ち僕の梅酒レシピでこの梅酒が出来ました。

梅の実と清酒で漬け込んだ梅酒は梅の香りの後から清酒の味わいを楽しんで頂ける飲み飽きしない食中酒とて飲んで頂けます。

ホワイトリカーなどで漬けた梅酒は希釈して飲まないとアルコール感が強く甘味も強すぎて食事と一緒に飲むのもしんどく成ります。

この『吉野乃山梅』は、清酒で漬けてますのでキレのある食中酒として楽しめます。

当店では関東関西の多くの飲食店さんの梅酒メニューとして使っていただいております。