山中酒店

清酒用山田錦を70%磨き麹を黄麹で造った
とても贅沢で味わいの有る焼酎に成りました。

小松酒造は蔵を復活指せて四年目で清酒鑑評会の金賞を受賞した将来期待のお蔵様です。
その造り技を惜しみなく米焼酎造りにも注ぎ込んで頂きました。
その壱・小松酒造独自の三段仕込み
その弐・黄麹にK号酵母の使用
その参・全量国産米を使用
その四・無濾過でアルコール度数を27.3度と高めにしました。

ある業務店さんに言われました「米焼酎の森伊蔵ですね、清酒で言うと越乃寒梅ですね」と言われました。
上品な中にしっかりと味を保っていると言う意味ではそうかなと思いました。